蒜苔帽能吃 。蒜苔帽很有营养，而且味道比蒜苔还要好 。需要注意的是，太细的部分不能要 。不用把所有的花去掉，可以留下接着蒜藤的0.5厘米左右的部分，那部分相当于花的底座，营养价值高 。
蒜苔怎么挑选

文章插图
【蒜苔帽能不能吃】 新鲜的蒜苔，它的外表都是比较光滑的，没有什么损伤 。优质的蒜苔，它的根部、顶部都相对比较均匀，而且特别圆润 。
蒜苔的颜色也有微妙之分，一般分为青色、深绿色，我们要选择深绿色的，颜色越青说明越老 。
蒜苔若是过细，它的味道就不够浓烈，若是过粗，就说明蒜苔已经老了 。所以在购买的时候，最好选择粗细中等的，是为最佳 。
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