【榆钱窝窝头是发面还是死面】 榆钱窝窝头用的是死面，榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g，玉米面200g，盐3g，水适量，将榆钱去梗洗净，加入玉米面、水，用手反复搋面5分钟，用手捏一小团，在面团底部旋出窝，放上蒸笼蒸熟即可 。
榆钱窝窝头是发面还是死面
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榆钱窝窝头，另一个名称是榆钱子窝头，是北方地区特有的一道美食 。是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料，蒸制而成的，形状如常见的馒头，口感甜绵爽滑 。
榆钱是春季特有的野菜，营养丰富、口味清爽，这种食物一年只能在春天才能做 。榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分 。
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