滑子菇高产栽培技术，附生物学的特性 _菌丝

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我国北方一般采用春种秋出，种植时宜用半熟料种植，最好选择气温低于8℃的早春季节，要选择优良的菌种，采用散料灭菌蒸汽式层层撒料灭菌法。接种时要先进行消毒，8月中旬气温稳定在18℃左右，滑子菇生理成熟，可以开始出菇管理。应适当喷水，增加菌块水分和空气湿度，每天至少喷水2次，喷水时用喷雾器细喷，勤奋喷水。

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一、生物学的特性
1、营养：滑子菇是木腐菌，在自然界多生长于广叶树，特别是壳斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸秆、米糠、麦麸等丰富的木质素、纤维素、半纤维素、蛋白质农副产品为人工栽培养料。滑子菇对生长素的需求在常用的米糠、麦麸作为培养基的处方中没有必要追加。
2、温度：滑子菇可在5℃~32℃之间生长，最佳温度为22℃~25℃ 。子实体可在5℃~18℃之间生长20℃以上，子实体菌盖薄，菌柄细，伞早，低于5℃，生长缓慢，几乎不生长。
3、光线：滑子菇种植不需要直射光，但必须有足够的散射光。菌丝可以在黑暗环境中正常生长，但光对生理成熟的蘑菇菌丝有诱导蘑菇的作用。蘑菇出现阶段需要一定的散射光。光线过暗，菌罩颜色淡，菌柄细长，质量差，也会影响产量。
4、湿度：菌丝培养材料的含水量最好是60%~65% 。子实体形成阶段培养材料的含水量最好是75%~80%，空气相对湿度要求85%~95% 。
5、空气：滑子菇也是好氧性菌类，对氧的需求量与呼吸强度有关。早春，接种之初，气温低，菌丝生长缓慢，少量氧能满足需求，随着气温的上升，菌丝新陈代谢加快，呼吸量增加，菌丝量增加，必须注意蘑菇室的换气和材料包的内外换气。香菇阶段子实体新陈代谢非常旺盛，需要新鲜空气，环境中二氧化碳浓度超过1%，子实体菌盖小，菌柄细，提前打开伞。
6、酸碱度：培养材料的酸碱度直接影响细胞酶的活性，滑菇丝的生长需要酸碱度ph值5~6 。木屑、麦麸、米糠制成的培养材料的酸碱度一般为6~7，但加热灭菌后ph值下降，无需调整ph值。
二、高产栽培技术
1、种植季节：滑子菇属于低温变温结实型菌类，我国北方一般采用春种秋出，种植时宜用半熟料种植，最好选择气温低于8℃的早春季节，最佳播种期限为2月中旬-3月中旬。
2、选择优良的菌种：
（1）品种的选择：滑子菇根据滑子菇温度分为极早生种（滑子菇适温为7℃~20℃）、早生种（5℃-15℃）、中生种（7℃-12℃）、晚生种（5℃-10℃）。生产者应根据当地气候、栽培方式和目的选择优良品种。目前主要生产区主要种植品种有早丰112、c3~1等。
（2）菌种的选择：选择菌种时要求不退化，不混合，从外观看菌丝洁白、绒毛状，生长致密、均匀、结实的菌龄要求为50-60天，不老化、不萎缩、不积水的菌种应与各种品种组合使用，不得单独使用一种品种，以免蘑菇过于集中影响产品销售。
3、滑子菇出菇棚的建造：
【滑子菇高产栽培技术，附生物学的特性】（1）良好的栽培场所是滑子菇正常生长发育的基本条件，在现在农村的生产水平和经济条件下，一般由于粗糙而简单利用空闲住宅，棚屋作为蘑菇房，在防空洞、洞等场所栽培滑菇，多采用双用，即菌丝培养室和子实体生长发育的蘑菇房。
（2）目前标准化生产一般采用百叶窗式蘑菇棚，棚高3.5m，棚内培养架可分层设置木棒、竹棒，一般架高1.7m~1.8m，宽0.6m，底层距地面0.2m，层间距0.3m~0.4m，设置7层为宜，中间留有0.8m通道。也可以用水泥作为柱子，拉四条8号铁线作为横杆的结构。

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