玉米笋建议焯水后炒 。玉米笋用开水焯后更容易熟 ， 并且玉米笋的口感也是会更好 ， 吃起来也是会更加的健康 。因为玉米笋比较嫩 ， 焯水后能更好地对切成两半 ， 不焯水直接切就会比较容易碎 。所以建议焯水后再炒 。
玉米笋不焯水可以直接炒吗

文章插图
【玉米笋不焯水可以直接炒吗】 玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗 ， 去掉苞叶及发丝 ， 切掉穗梗 。
与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用 ， 而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。
玉米笋与其他玉米不一样 ， 在开水的条件下煮5-10左右即可煮熟 ， 不建议煮太长时间 ， 时间过长有可能会影响玉米笋的口感 ， 甚至可能导致其营养价值流失 。
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