【柳絮能吃吗】 柳絮可以吃 。嫩柳絮不仅可以作烹饪原料 ， 还有一定的药用价值 。即柳树的种子 ， 在北方每年阴历三四月间 ， 与柳树叶同时生出 。柳絮嫩时花色青绿 ， 形如桑 ， 花老时出白棉 ， 如下雪般随风飘落 。
柳絮怎么吃
文章插图
嫩柳絮生吃苦味很重 ， 为了让嫩柳絮口感适中 ， 先准备一盆凉水 ， 放入些大粒盐 ， 将嫩柳絮洗净后浸泡24小时 ， 这样可以去除苦味 ， 还保持柳絮的鲜嫩 。
加入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油等 ， 拌匀后就可以食用 。
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