【木耳焯水多久能熟-家庭须知】一般五分钟左右能熟 ， 但根据木耳的品质不同焯水时间也不同 ， 品质较好的厚片木耳泡发后5-6分钟能熟 ， 而品质不好的薄片木耳2-3分钟就能熟 。在焯水的时候要控制好时间 ， 焯水时间过长的话营养成分会流失 ， 爽脆的口感也会丧失 。

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木耳焯水多久能熟
一般5分钟左右就能熟 ， 先用凉水浸泡木耳3—4小时左右 ， 然后备好锅 ， 放入适量的水 ， 开大火煮沸 ， 水开后放入泡发的木耳 ， 待水再次沸腾 ， 继续煮5分钟左右即可
但根据木耳的品质不同焯水时间也不同 ， 木耳越耐泡发品质越好 ， 木耳入水后泡发的越快 ， 品质就越差 ， 口感也一定不佳 。品质较差的木耳如果进行凉拌 ， 泡发之后焯水2-3分钟就可以过凉水进行拌制 。而品质较好的木耳泡发后非常耐煮 ， 就算煮10-15分钟也没什么问题 。焯水时间过长的话营养成分会流失 ， 爽脆的口感也会丧失 。
值得注意的是焯水前泡发时间不宜过久 ， 如果黑木耳泡发时间太长 ， 会产生一种叫米酵酸菌的物质 ， 这是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的细菌毒素 ， 吃了之后会有中毒的风险 。
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