酸菜鱼除了放豆腐还能放豆芽、生菜、小白菜、香菜、莴笋、大白菜等蔬菜 ， 但不宜添加太多 。酸菜鱼主要是为了突出酸辣的口感 ， 加入过多的其他蔬菜可能炖出来的口味会大打折扣 ， 放入一些配料来提升鱼的味道就可以了 ， 比如香菜、花椒、麻椒 。
酸菜鱼怎么做更好吃
文章插图
酸菜鱼通常是用草鱼 ， 肉比较肥嫩 ， 黑鱼也是很好的选择 。
烹煮酸菜鱼可以加入一些香菜、花椒、泡椒等配料 ， 这样可以让酸菜鱼的味道更正宗 ， 而且不会掩盖酸菜鱼自身的口感 。
在烹煮酸菜鱼时可以适当加入一些配菜但最好不要加入过多 。
【酸菜鱼除了放豆腐还能放什么】~>_<~+
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