馒头 ， 古称“蛮头” ， 别称“馍”、“馍馍”、“蒸馍” ， 以小麦面粉为主要原料 ， 是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头可分为主食馒头、杂粮馒头、营养强化馒头、点心馒头、红叶馒头、松露馒头、红糖馒头等 。那蒸馒头怎样才能又白又光滑又大呢？感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解：
蒸馒头的小技巧有哪些

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1、选面粉时 ， 面粉主要分为高筋、中筋和低筋面粉 ， 其中 ， 中筋面粉适合用来做馒头 。


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2、加水时：夏季宜用冷水和面 ， 冬季宜用温水和面 。


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3、和面时：应多揉几遍 ， 这样才能促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分 。


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【蒸馒头怎样才能又白又光滑又大 馒头的营养成分是怎样的】 4、发面时：应使用酵母粉 。酵母粉按说明用量即可 ， 冬天的时候可以用多一点点 。酵母放入碗内 ， 加一小勺白糖 ， 用温水化开 。倒入面粉中揉匀 ， 盖上保鲜膜 ， 在保鲜膜上扎几个孔 ， 将其放在温暖处等待发面即可 。


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5、蒸馒头时：笼屉与锅口相接处不能漏气 ， 有漏气处须用湿布堵严 。蒸馒头时 ， 锅内最好用冷水或温水 ， 水逐渐升温 ， 可使馒头坯均匀受热 。


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馒头的营养成分是怎样的

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每100克馒头所含热量约233大卡 。馒头所含营养素有热量、碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维、钠、钾等 。通过上述对“蒸馒头的小技巧”的具体解释 ， 相信大家对“蒸馒头怎样才能又白又光滑又大”也有所了解 。希望本文内容能帮助到大家 。
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