刚买的羊蛋需要使用开水清洗 ， 首先将羊蛋放入开水中浸泡5到10分钟 ， 然后用手将表面的外皮撕去 ， 之后将羊蛋切割开放入清水中漂洗 ， 去除其中含有的血水 ， 最后放入醋水中进行浸泡 ， 起到杀菌去味的效果 。
刚买的羊蛋如何清洗

文章插图
【刚买的羊蛋怎样清洗】 1、开水清洗
刚买的羊蛋可以使用开水清洗 ， 将羊蛋放入开水中浸泡 ， 5到10分钟后取出 ， 此时羊蛋表面的外皮和粘膜物质将会和羊蛋分离 ， 用手将外皮部分去除干净 ， 再放入清水中清洗 。
2、去除血水
羊蛋去除外皮后应该用刀切割开 ， 然后放入清水中进行漂洗 ， 挤压出其中的血水 ， 同时找到羊蛋中肿瘤的部分 ， 用刀将其去除 ， 最后放入清水中将羊蛋中的异物清洗干净即可 。
3、杀菌去味
羊蛋可以使用醋水去除异味 ， 将切割开的羊蛋放入醋水中浸泡30分钟 ， 醋液具有杀菌消毒的作用 ， 能够杀死羊蛋表面的细菌 ， 同时醋液含有刺激性的气味可以抑制羊蛋中的异味 。
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