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一、概述
食糖是指以甘蔗、甜菜等糖料作物为原料制作的调味品 ， 主要包括白糖、红糖、冰糖三种 ， 这三种糖的主要成分都是蔗糖（甜菜制作而成的食糖其主要成份也是蔗糖） 。
食糖的分类

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二、产业链分析
1、产业链
食糖行业产业链上游主要原材料为甘蔗、甜菜等糖料作物；中游为食糖加工制备；下游广泛应用于工业、休闲食品、饮料、调味品等行业 。
食糖行业产业链示意图

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2、上游端分析
我国是重要的食糖生产国和消费国 ， 糖料种植在我国农业经济中占有重要地位 ， 其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花 ， 居第四位 。我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一 ， 已有2000多年的历史 ， 用甜菜制糖是近几十年才开始的 。据资料显示 ， 2020/21年我国糖料播种面积为1453千公顷 。其中甘蔗播种面积为1191千公顷；甜菜播种面积为262千公顷 。
2018-2022年中国糖料作物播种面积情况

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3、下游端分析
饮料行业是我国食糖主要的消费领域之一 ， 随着近年来我国饮料行业的不断发展 ， 饮料的产量也不断增加 ， 使其对食糖的需求量也逐渐增加 ， 促进了我国食糖行业的发展 。据资料显示 ， 2021年我国饮料产量为18333.8万吨 ， 同比增长12.2% 。
2016-2021年中国饮料产量及增速情况

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三、全球现状
1、产销量
随着全球食糖行业的不断发展 ， 食糖的产销量也随之不断增长 。据资料显示 ， 2020/21年制糖期全球食糖产量将达到18467万吨 ， 同比增长5% ， 有望达到历史次高水平；销量将达到18550万吨 ， 同比增长0.92% 。
2016-2021年制糖期全球食糖产销量情况

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2、产量结构
从全球食糖产量地区分布情况来看 ， 2020/21年全球食糖产量最多的地区为亚洲 ， 占全球总产量的36.98%；其次为南美洲 ， 占比为24.47% 。
2020/21年全球食糖产量地区分布结构情况

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3、销量结构
从全球食糖销量地区分布情况来看 ， 2020/21年全球食糖销量最多的地区为亚洲 ， 占全球销量的48%；其次为欧洲 ， 占比为16.56% 。
2020/21年全球食糖销量地区分布结构情况

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四、中国现状
1、产销量
食糖是关系国计民生的重要战略物资 ， 是食品加工行业中不可替代的重要原料 ， 同时糖也是人体所必须的三大养分之一 ， 与人民的生活息息相关 。近年来我国食糖产业飞速发展 ， 在世界食糖消费中占据着非常重要的地位 。据资料显示 ， 2020/21制糖期我国食糖产量完成1066.05万吨 ， 较2019/20制糖期增加了24.54万吨 ， 同比增长2.36%；销量为961.8万吨 ， 较2019/20年制糖期增加了52.76万吨 ， 同比增长5.80% 。

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