米粉是以大米为原料制作成的条状米制品 ， 又名米线 ， 非常具有弹性而且水煮后不易折断 ， 米粉在常温下可以保存1个月时间 ， 如果继续放置可能会出现发霉的情况 ， 若是将米粉放入冰箱冷冻保存 ， 即可将存放时间延长至10个月 。
米粉介绍
文章插图
1、大米制品
米粉属于大米制品 ， 又名米线 ， 是将大米蒸煮后研磨成粉 ， 然后经过压条等工序将其制作成条状 ， 因此米粉非常坚韧且富有弹性 ， 在水中长时间煮制也不会出现糊汤的情况 ， 口感非常爽滑 。
2、保存时间
米粉拆封后在常温下只能保存1个月左右的时间 ， 因为密封在和空气接触时会受到氧化作用 ， 从而导致米粉中的营养物质流失 ， 而且空气湿度较大时可能会附着在米粉表面 ， 使其出现发霉变质的情况 。
【米粉是什么】 3、保存方法
米粉应该放置冰箱冷冻保存 ， 首先将米粉装入密封的保鲜袋中 ， 密封袋口后放入冰箱冷冻 ， 在低温的环境下 ， 细菌和霉菌无法滋生 ， 而且其中的物质结构氧化缓慢 ， 即可将米饭保存10个月时间 。
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