初次使用珐琅锅前要将它开锅 ， 与此同时 ， 刚开始要尽量拿其烹饪油多的食物 ， 少做淀粉含量高的东西 。清洗珐琅锅时注意要等到它冷却之后才行 ， 并且注意使用珐琅锅时要尽量用木铲 。
使用珐琅锅注意事项
文章插图
首次使用珐琅锅前 ， 要用适量洗涤剂加热水将其清洗干净 ， 内外擦干 。在首次烧煮之前 ， 要在锅具内壁和锅口边缘用食用油涂抹2-3次 ， 晾干后再使用 。
【珐琅锅怎么用】 烹饪前 ， 需先将珐琅锅体内外的水份擦干净 ， 以免锅具外表面发黑 。要避免长时间空锅烧煮 ， 容易引起火灾和锅体变形 。
要避免在珐琅锅内过度烧煮食用油或黄油等 。食物容量应控制在锅体容积的70%到80% ， 膨胀类食物应控制在锅体容积的50% 。
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