椴树蜜可以通过颜色、气味、形状辨别真假 ， 正常的椴树蜜在颜色上应该是淡琥珀色的 ， 而假椴树蜜基本无光泽 ， 并且真椴树蜜有一股椴树花香气 ， 而假椴树蜜香是糖浆气味 ， 另外真椴树蜜结晶后为油脂状 ， 而假椴树蜜则为颗粒状 。
椴树蜜辨别真假的方法

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1、颜色辨别
椴树蜜可以通过颜色辨别真假 ， 一般来说 ， 蜜蜂在采集椴树花蜜都会夹杂着其它的花蜜 ， 所以酿制出来的椴树为淡琥珀色 ， 而假椴树蜜是由糖浆制成的 ， 所以表面颜色显得比较暗淡无光 。
2、气味辨别
椴树蜜可以通过气味辨别真假 ， 正常的椴树蜜一般都会带有非常自然的椴树花香 ， 而假椴树蜜香味来源于香精 ， 香味不会太自然 ， 基本都是一股糖浆的味道 ， 甚至是会带有一些刺鼻性的气味 。
3、形状辨别
椴树蜜可以通过形状辨别真假 ， 椴树蜜的葡萄糖含量较高 ， 因此椴树蜜是非常容易结晶的 ，  ， 一般呈现为细腻洁白或者乳黄色的油脂装 ， 而假椴树蜜则会结晶为白糖似的颗粒状 ， 用手揉搓以下会有明显的差异 。
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