潮汕立冬的习俗有进补、食蔗、炒香饭 ， 以前潮汕地区立冬还有吃“炣饭”的习俗 ， 在潮汕 ， 还有很多人会在立冬这天捶“橄榄散” ， 据说立冬日捶的“橄榄散”最不易坏 ， 所以就留到这一天来做 。
潮汕立冬习俗
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【潮汕立冬习俗】 潮汕人讲究立冬进补 ， 认为立冬日是进补的最佳日子 ， 进补药膳用的中药材有人参、当归、枸杞、西洋参等 ， 药膳常用的食材有乌鸡、鹧鸪、鹌鹑、水鸭等 。
潮汕地区流传着一句俗语 ， 叫“立冬食蔗无病痛” ， 潮汕人认为在立冬这一天吃了甘蔗 ， 既可以保护牙齿 ， 又可起到滋补的功效 ， 这几天潮汕到处都是甘蔗摊 。
立冬用花生、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭 ， 深受潮汕民众喜爱 ， 营养价值丰富 ， 口感浓郁香脆的板栗 ， 是炒香饭的上等佐料 ， 也是市场上的抢手货 。
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