炸油条面醒发一个小时能炸吗 炸油条要醒面吗( 二 )


2、面发酵好之后,因为里面是松弛的,一定不能揉面了,切记,再揉的话就会把面揉硬了 。
3、油温一定要控制好,中温,差不多6成热即可,不能太高 。


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