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1、培养场地：选择干燥通风、保温且干净地方做培养场地 。2、制作培养基：用木屑、棉籽壳、玉米粉、麦麸、硫酸钙、石灰配制成 ， 之后经消毒处理装入瓶中 。3、接种：在菌种长满瓶、菌丝截面为米色时进行接种 。4、促生：在其生长过程中保证处于黑暗环境以便长出菇蕾 。5、长菇：在子实体生长时控制好温度 ， 菇蕾期控制好湿度及光照时长 。

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一、培养场地
1、选择干燥通风、保温性好且干净的地方做培养场地 ， 如仓库、地下室等 。
2、出菇时期为保温 ， 在南方要搭建草屋 ， 北方要在地沟棚栽培 。

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二、制作培养基
1、用木屑、棉籽壳、玉米粉、麦麸、硫酸钙、石灰配制而成 ， 之后经过消毒处理装入瓶中 。
2、装瓶后及时盖好盖子 ， 袋装则要堆放在一起 ， 并装料要相同 。

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三、接种
1、在菌种长满瓶、菌丝截面为米色时进行接种 。
2、注意要在无菌接种室进行 ， 接种瓶要先经消毒 ， 接种人员需穿戴好工作服 ， 且所有工具需进行消毒 。

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四、促生
1、菌丝在22-25℃生长迅速 ， 容易导致菌丝瓶内温度过高 ， 需将温度调至20-22℃ 。
【蟹味菇种植技术，一般在无菌接种室接种】2、在迅速生长过程中易产生大量二氧化碳 ， 要使用热交换式通风装置 。
3、在其生长过程中保证处于黑暗环境 ， 以便长出菇蕾 。

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五、长菇
1、子实体生长最适温度在12-18℃ ， 最好有一定温差 。
2、长出顶部的菌菇适宜在25℃以下生长 ， 菇蕾期要保证湿度在85％以上 ， 后期则慢慢降低湿度 。
3、注意菇蕾中期要有7-10个小时光照 ， 后期每天要15个小时灯光 。

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