山药营养丰富 ， 山药所需的18种氨基酸有16种 。很多人都有吃山药滋补的习惯 ， 甚至有人习惯在煮汤的时候加一些山药 。那么吃山药有什么好处和坏处呢？

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吃山药有什么好处
1.开胃健食
山药风味浓郁 ， 食用后能促进唾液分泌 ， 有开胃的作用 。山药中还含有大量的膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 加速食物的消化吸收 ， 健胃 。
2.增强骨骼
山药中的粘多糖与无机盐结合后可形成骨 ， 使软骨富有弹性 ， 同时增强骨强度和密度 。因此 ， 骨质疏松患者可以多吃山药来预防和改善骨质疏松 。
3.治疗皮肤病
山药含有一种叫做尿囊素的特殊物质 ， 具有麻醉和止痛的作用 ， 可以促进我们皮肤的生长 。此外 ， 山药还具有消炎和抑制作用 ， 常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和各种角质化皮肤病 。
4.预防心血管疾病
山药中的山药皂可以加速人体内胆固醇的代谢 ， 所以胆固醇高的人经常吃山药来保护心血管系统 。此外 ， 山药能有效防止血脂沉积在血管壁上 ， 预防心血管疾病 。
5.降低血糖
山药含有黏液蛋白 ， 具有降血糖的作用 。可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病患者很好的食物疗法 。
吃山药有什么坏处
【吃山药有什么好处和坏处 吃山药的利弊】 1.引起肥胖
山药含有大量淀粉 。淀粉是一种多糖 ， 最终会在体内分解成葡萄糖 。如果太多 ， 也会导致体内糖分堆积过多 。如果不能食用 ， 就会转化为脂肪 ， 堆积在体内 ， 造成肥胖 。
2.过敏
山药中含有的黏液蛋白是一种过敏原和外来蛋白 ， 过敏体质的人不能食用 ， 儿童应少吃 ， 避免过敏现象 。
3.引起咽喉不适
生山药含有大量的植物生物碱和皂苷 ， 对皮肤黏膜有很强的刺激作用 。如果山药没有完全煮熟 ， 食用时可能会出现舌头、喉咙等上消化道瘙痒 。
以上是关于吃山药利弊的知识 。希望今天分享的内容能对大家有所帮助 ， 祝大家生活愉快 ， 身体健康 。

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