越菊科的食物包含龙蒿、蒿、款冬、苦麦菜、刺儿菜、马兰、散叶莴苣、莴笋、苦菜、蒲公英、菊花脑、菊芋、茼蒿、紫背天葵等二十多种 。菊科种类繁多 ， 如莴苣、莴笋可用作蔬菜;向日葵、小葵子的种子可榨油 ， 供食用或工业用 。
越菊科的食物

文章插图
苦苣(苦麦菜) ， 学名:Cichorium endivia L. ， 是菊科菊苣属一二年生草本植物 。嫩叶可食 。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质 。适生食、煮食或作汤 。
油麦菜 ， 别名莜麦菜 ， 叶片呈长披针形 ， 色泽淡绿、质地脆嫩 ， 口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味 ， 含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分 ， 适用清炒、可以加蒜蓉炒 。
马齿苋是一种向阳性的植物是一种常见蔬菜也是属于越菊科 。
【越菊科的食物】⊙﹏⊙‖∣°

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