【芦笋如何快速削皮】 先将芦笋较老的部分用手轻轻掰下来 ， 把剩下较嫩的芦笋放在案板或者桌面上 。一只手按住芦笋 ， 另一只手用削皮刀从离头下方5厘米的地方开始削皮 。将硬皮削下后 ， 去除芦笋上较老的鳞片 ， 切成合适的长度 ， 焯水后就可以正常烹饪了 。
芦笋的削皮方法

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用手捏住芦笋的根部轻轻往下折 ， 芦笋较老的部分就会自然被掰下来 。将剩下较嫩的芦笋放在案板或者桌面上 ， 准备一个削皮刀 ， 从离芦笋头下大概5厘米的地方开始削皮 。


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用削皮刀轻轻地往下拉 ， 芦笋皮很容易就会削下来 ， 边削边转动芦笋 ， 转动一圈将硬皮都削下来即可 。这样放在桌面上比直接拿在手上削皮方便很多 。


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皮削好后 ， 将芦笋上的鳞片去掉一些 ， 鳞片都比较老 ， 而且里面容易隐藏污垢泥沙 。将芦笋头的这一边对齐 ， 用刀切成合适的长度就可以了 。处理好的芦笋需要放到锅里焯水2分钟 ， 然后就可以正常烹饪了 。
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