生姜发芽是能吃的 ， 生姜的芽不具有毒性 ， 吃的时候把芽去掉 ， 将剩下的生姜切丝备用就可以烹饪了 。不过生姜发芽之后内部的营养会流失 ， 而且口感也会变差 ， 因此建议尽量吃新鲜的生姜 ， 才能保证生姜的风味 。
生姜发芽能吃
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生姜发芽是能吃的 ， 生姜经过长期放置之后 ， 如果已经长出了白色的嫩芽 ， 是可以将嫩芽和生姜一起吃的 ， 发芽的生姜没有毒性 。注意如果生姜长时间放置之后腐败、腐烂 ， 那么这种有芽的生姜是不可以吃的 。
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生姜发芽主要是因为生姜经过长期放置之后 ， 内部的碳水化合物慢慢减少 ， 这样只能消耗生姜内部的营养来供给嫩芽生长 ， 因此久而久之发芽生姜的内部就变得萎缩、干瘪 ， 内部水分会被榨干 ， 纤维也会变粗 。
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建议吃生姜还是吃新鲜的生姜 ， 虽然发芽生姜没有毒性 ， 但是其中的营养物质已经流失 ， 剩下的营养和口感都会大大降低 。吃发芽生姜的时候 ， 直接把嫩芽去掉 ， 剩下的生姜就能切丝备用或者直接进行烹饪 。
【生姜发芽能吃吗】（⊙o⊙）
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