佛跳墙一般需要蒸2小时 ， 制作佛跳墙的食材没有特定的标准 ， 比较常见的食材有熟鸡肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、广肚、鱼翅、小鲍鱼 ， 将食材依次铺在瓦罐里面后 ， 盖上盖子并用保鲜膜包裹 ， 之后放入蒸锅内中火蒸2小时即可 。
佛跳墙蒸2个小时
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佛跳墙需要蒸2个小时 ， 具体的制作方法是依次把姜片、冬笋片、香菇 ， 以及熟鸡肉、虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、广肚、鱼翅、小鲍鱼铺在瓦罐内 ， 再倒入一半花雕酒 。之后往锅内倒入花雕酒、上汤、盐、胡椒粉煮汤备用 。
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汤煮好后 ， 将其倒入铺好食材的瓦罐内 ， 再将瓦罐的盖子盖上 ， 同时用保鲜膜包裹严实瓦罐 。之后将密封好的瓦罐放入蒸锅内 ， 盖上锅盖后 ， 用中火蒸2小时左右 ， 就可以取出瓦罐食用 。
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需要注意佛跳墙的食材并没有统一的规定 ， 可以随意搭配食材 ， 但一般都是以海产类和山珍类为主 。而山珍类目前基本不使用 ， 主要是使用鸡肉、牛蹄筋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等食材代替 。
【佛跳墙蒸多长时间】
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