金花菜又叫三叶菜 ， 也有黄花苜蓿、刺苜蓿、草头等称呼 。金花菜属于豆科植物 ， 主要分布在长江中下游地区的江苏、浙江、上海一带 ， 有栽培的 ， 也有野生的 ， 一般每年的8月-次年的3月陆续采收 。
金花菜又叫什么菜

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在我国江苏省苏州市等地区 ， 一般是将金菜花的嫩苗腌制食用 ， 叫做腌金花菜 。
金花菜是多年生草本植物 ， 其茎通常直立 ， 近乎无毛 ， 高30-100cm ， 复叶有3小叶 ， 小叶呈倒卵形或倒披针形 。
金花菜喜温暖湿润气候 ， 对土壤的适应性很强 ， 适宜种子发芽的温度为20℃ ， 一般在播种后4-6天便会出苗 。
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