米饭煮的太软主要是因为放了过多的水，建议打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，或者将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后用干净的干棉布盖住米饭后再煮 。
米饭煮软了的补救方法

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【米饭煮软了怎么再煮硬】 米饭煮的太软主要是因为没有控制好水量，加入了过多的水导致米饭煮得太软 。家里如果使用电饭锅煮米饭，建议你打开锅盖，把米饭放在通风处，让水分自然蒸发，然后等米饭干一点后再继续煮一会 。


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另外一种方法是先将煮软的米饭多翻几遍，让米饭和空气充分接触，晾10分钟左右，然后取一块干净的干棉布放在米饭上继续煮一段时间 。如果米饭还是太软可以多重复一遍 。


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米饭想要煮的恰到好处，在买米时一定要挑选新鲜的粳米，饭前淘米次数不宜过多，两次最为合适，浸泡时间也不宜过长，半个小时就够了 。根据放米的多少再来把握放多少水，在电饭锅跳闸之后不要马上拔掉插头，让米饭继续焖一会，煮出来的米饭会更好吃 。
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