低筋面粉没有筋力 ， 制作出来的食物都特别的松软可口 。因此底筋面粉拿来做蛋糕是最好的 ， 做出来的蛋糕不仅松软可口 ， 还入口即化;除此之外 ， 低筋面粉还可以制作饼干 ， 将饼干材料混合烤制即可;低筋面粉还可以制作酥皮糕点 。
1、蛋糕

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戚风蛋糕
一般蛋糕都会选用底筋面粉制作 ， 将鸡蛋清、泡打粉、淀粉等佐料均匀搅拌后加入白糖 ， 加入油、牛奶再搅拌成浓稠状 ， 慢慢加入低筋面粉并搅拌 ， 再取蛋清加入柠檬汁 ， 用打蛋器打出泡后加入蛋黄倒入蛋糕模型中 ， 用烤箱烤制40分钟即可 。
2、 饼干【低筋面粉在家可以做什么】

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手指饼干
用底筋面粉还可以制作饼干 ， 过程比蛋糕简单 。打入鸡蛋再加入适量的白糖之后 ， 手动打发至颜色发白 ， 再加入低筋面粉后搅拌 ， 再将蛋清制作的发泡倒入面粉后搅拌成粘稠状即可 。用裱花纸挤出一段段的饼干条 ， 放入烤箱烤制15分钟左右即可 。
3、酥皮糕点

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酥皮糕点
制作酥皮糕点的时候 ， 用低筋面粉混合水加一点黄油揉成面团 ， 盖上保鲜膜30分钟即可 。酥皮糕点有不同的味道 ， 有咸味馅和甜味馅的区别 ， 因此就看个人口味加入佐料 。将面团擀成一片片面皮 ， 加入馅料包裹好 ， 放入烤箱烤30分钟即可 。
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