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在12月龄前的生长阶段给予充分运动空间 ， 促进生长发育 。在6月龄左右根据个体生长发育情况 ， 以月龄、畜别、体重和体况分群 。定期2个月称重、测量体尺 。饲草、饲料种类的更换必须有7～15天的过渡时间 。注意保持水槽24小时有水以及牛舍的干燥卫生 。技术员必须坚持早晚巡查 ， 与饲养员随时观察相结合 。

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【肉牛快速育肥技术，育肥期间的饲养】一、育肥牛的选择
1、品种育肥目标为“雪花”优质牛肉 ， 市场定位为高级西式牛排、日式烧烤等消费群体 ， 应首选秦川牛、安格斯牛与和牛的三元杂交代 ， 和牛与荷斯坦的杂交代 。其次是安格斯牛、秦川牛及其杂交 。育肥的目标是优质红牛肉 ， 牛肉肌间没有脂肪 ， 市场定位于火锅、中式餐饮、中档西式牛排 ， 应选择利木赞、西门达尔、秦川牛、夏洛莱、奶公牛及其杂交代等品种 。
2、性别和年龄：选择在6月龄前阉割的公牛和未繁育的母牛 ， 最迟不晚于10月龄 。
二、育肥期间饲养
1、过渡期（2~4个月、6~10月龄）：肉牛育肥过渡期主要完成驱虫、防疫、割骟和分群等应激后恢复 ， 胃肠功能调整 ， 从犊牛饲料逐渐过渡到育肥牛日粮 ， 从精料限制喂饲过渡到自由采食 ， 尽快适应新的环境和饲养管理方式 。以优质青干草为主 ， 自由采食 ， 限喂少量的酒糟 ， 不喂青贮饲料 。规模化育肥场由于新购进牛个体差异和观察期的割骟等部分工作未完成 ， 育肥推迟 ， 但不得低于10月龄 。饲喂方案应遵循应《肉牛饲养标准》 ， 按体重和日增加1.2公斤计算日粮 ， 补充精饲料配方用棉粕、菜籽饼等蛋白质原料代替犊牛料中的全脂奶粉 ， 精料配方水平CP16~18% ， NEm7.2兆焦/公斤 ， NEg4.54兆焦/公斤 。采食量达到体重的1.0~1.2% ， 占日粮的30~45% 。
2、育肥前期（4~6个月、11~18月龄）：育肥前期也是生长育肥期 ， 这个阶段肉牛的生长发育最快 ， 相对生长强度大 ， 重点促进骨骼、内脏和肌肉的生长 ， 尽快适应精料型饲养 ， 16月龄精粗饲料1：1 。日粮应富含蛋白质、矿物质和维生素 。粗饲料为青干草、麦草、青贮饲料和酒糟 ， 其中青干草和麦草自由采食 ， 青贮饲料和酒糟限制饲养 。精料补充材料中CP14~16% ， NEm7.99兆焦/公斤 ， Eg5.08兆焦/公斤 ， 精饲料自由采食 ， 占体重的1.5~2.0% ， 约占日粮的50~55% 。14月龄开始用大麦和小麦代替玉米的一部分 ， 每天增加1.0公斤 。
3、育肥中期（4~6个月、19~24月龄）：育肥中期肉牛骨骼、肌肉和体驱动逐渐完善 ， 内脏和腹腔积存脂肪 。粗饲料以草麦和稻草为主 ， 每天喂食量为1.0~1.5公斤/头 ， 不喂青贮和青干草等青绿饲料 ， 不喂酒糟 ， 控制粗饲料的采食量 。补充材料处方CP12~14% ， NEm7.33兆焦/公斤 ， NEg4.66兆焦/公斤 ， 自由采食 ， 采食量达到体重的2.0~2.2% ， 约占日粮的60~75% 。
4、育肥后期（6~8个月、25~32月龄）：育肥后期是育肥成熟期 ， 日增重显着下降 ， 主要囤积脂肪 ， 增加肌肉纤维之间的脂肪量和脂肪密度 ， 改善牛肉质量 ， 提高优质高级肉的比例 。粗饲草是单麦草 ， 日采食量控制在1~3公斤/头 。精饲料CP10% ， NEm7.06兆焦/公斤 ， NEg4.28兆焦/公斤 ， 自由采食 ， 精料比例占日粮干燥物质的70% ， 日喂量维持在体重1.8~2%左右 ， 约占日粮的80~85% 。日粮中能量饲料以大麦和小麦为主 ， 控制精饲料中玉米的比例 ， 禁止饲养青绿饲料和VA ， 出栏前60~90天适当增加VE、VD ， 改善肉的品质和色泽 。

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