淡奶油一般是指动物奶油 ， 其冷冻之后会油水分离 ， 不能再打发了 。奶油是一种将乳经过离心分离后得到的稀奶油 ， 它是一种乳制品 ， 主要分为动物奶油和植物奶油两大类 ， 动物奶油也叫做淡奶油或者稀奶油 ， 有着一种天然的乳香味 。
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淡奶油冷冻一小时可以打发吗
淡奶油在我们的生活中常见 ， 制作糕点时经常会用到 ， 它一般就是指可以打发裱花用的动物奶油 。淡奶油一般需要冷藏保存 ， 但不能冷冻 ， 因为冷冻后的淡奶油会油水分离 ， 从而导致无法打发 。
作为淡奶油的替代品 ， 植物奶油相对来说没有适应性更强一些 ， 它是可以放入冰箱中冷冻的 。并且 ， 冷冻后的植物奶油在解冻之后可以子继续打发 。所以 ， 动物奶油冷冻后不能打发 ， 植物奶油冷冻后可以打发 。
打发淡奶油注意事项
淡奶油相对于植物奶油更加健康 ， 所以最好选择淡奶油来制作糕点 。在打发淡奶油时 ， 因为其本身是不含糖的 ， 所以在打发时最好要加糖 ， 并且动物奶油的熔点比植物奶油更低一些 ， 比较适合用来制作奶油蛋糕、慕斯蛋糕、提拉米苏等 。
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