简单的肉沫茄子 _「广东龙网」

肉沫茄子这个菜干起来比较简单，只需将肉沫茄子准备好，再按照步骤进行翻炒，最后就能享受这道美食了。
茄子，生猪肉，耗油，生抽酱油，米酒，醋，白砂糖，食用盐，大葱，姜片，蒜头等。
【简单的肉沫茄子】01必须拿出一个空碗，再将耗油，生抽酱油，米酒，白米醋，白砂糖所有按照自己口感倒入碗里，拌匀；
02需要把茄子清洗干净去陪，随后切发展条，再放入碗里，添加二勺盐腌渍20分钟，挤干里边的水份；

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03在锅里倒入油，放入茄子煎五分钟；
04再次提前准备一个锅，放入少量食用油，添加大葱，姜片，蒜头等，再将生猪肉剁碎，倒入锅里炒至肉掉色，添加郫县豆瓣酱炒至匀称以后盛出来；
05在石锅之中，放入食用油，放入炸好的茄子，之后在茄子上边放入准备好的肉沫，倒入提早准备好的调料汁，文火闷到5到8分钟就可以了。

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