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正所谓:各从其欲,皆得所愿 。这不仅契合了春天舒畅情志、调顺气机的原则,同时,也是生活本来应该有的样子 。
荠菜的3种吃法
最后,文章开头提到的3道荠菜食疗方,给大家附上做法:
一、简简单单的荠菜粥
按照常规步骤煮粥,粥快煮好时,放入洗净、切碎的荠菜,再次煮沸即可 。有时遇上倒春寒,我会在煮粥时顺便放入两片生姜,温阳散寒 。

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二、热腾腾的荠菜水饺
1.新鲜的荠菜去掉黄叶,洗净切碎,在锅里焯水,控干放盘子里,加盐适量拌匀 。
2.普通面粉,加水揉成面团,擀成饺子皮 。
3.把荠菜馅包进饺子皮,下锅煮熟 。

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三、随取随吃的荠菜团子
荠菜在春天食用最应季、鲜美 。因为担心过季了没得吃,我会在荠菜大量上市的时候,买好几斤 。
1. 挑选干净、洗好,放锅里焯水 。
2. 取出,再浸一下冷水,捞出,沥干水份 。
3. 稍微降温后,捏成一个个荠菜团子,分装好,放冰箱冷冻,这样想吃的时候,随时拿出来,跟新鲜的荠菜一样,颜色碧绿、味道依旧 。
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