最近是吃蘑菇中毒的高发期 ， 每年这个时候云南的朋友们总可以凭借吃菌中毒出现幻觉登上热搜 ， 对此不少网友担心云南大象也会中毒 ， 那么云南大象会不会吃到毒蘑菇?大象懂得分辨毒蘑菇吗？一起来看看吧！

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云南大象会不会吃到毒蘑菇?
【云南京大学象会不会吃 云南大象会不会吃到毒蘑菇?】近期 ， 云南野生菌大量生长 ， 离群大象会不会误食有毒的蘑菇？专家表示 ， 没有必要担心 ， 这些物种鉴别能力很强 ， 它学习的过程一是家族信息的传递 ， 从小教会它哪些能吃 ， 哪些不能吃 ， 二是在生活的过程中 ， 不断地发现和学会 。

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2010至2020年 ， 云南吃菌中毒发病人数占四成
蘑菇中毒是中国食源性疾病暴发和死亡的主要原因 。《中国疾病预防控制中心周报（英文）》统计数据显示 ， 从2010年到2020年 ， 我国共报告蘑菇中毒事件10036起 ， 发病38676例 ， 死亡788例 ， 每年报告的蘑菇中毒疫情数量逐渐增加 。
蘑菇中毒发生在全国各地 ， 在中国西南地区造成的死亡人数最多 。2010年至2020年间 ， 西南地区蘑菇中毒事件共报告6062起 ， 导致24444人患病 ， 454人死亡 。其他地区的发生情况分别是中部地区（1900起）、华东地区（1132起）、华南地区（423起）、西北地区（213起）、华北地区（153起）和东北地区（153起） 。
这11年间 ， 云南、湖南、贵州、四川和江西5省报告的数量较高 ， 占总发病人数的79.7% ， 总死亡人数的74.6% 。其中云南报告的数量、发病人数和死亡人数最多 ， 分别占40.0%、43.6%和41.0% ， 远远高出其他省份 。
蘑菇在温暖多雨的夏秋季节更为丰富 ， 因此蘑菇中毒的爆发的高峰期为夏季至秋季 ， 具有明显的季节性 。
5月至10月发生的蘑菇中毒事件占总数的94.1% 。云南在7月份出现明显的暴发高峰期 ， 湖南、贵州在6、9月份出现2次暴发高峰期 。

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怎么鉴别毒蘑菇
对于如何鉴定蘑菇是否有毒 ， 网上流传着各种各样的说法 。其中流传最广的一个理论 ， 是通过蘑菇的长相来鉴别其是否存在毒性 ， 但这种理论存在”局限性” 。
对于毒蘑菇来说 ， 通过外表（颜色、形状）判断其是否有毒并不靠谱  ， 尽管很多毒蘑菇的确长相好看 ， 但是这并不代表所有长得好看、外表出众的蘑菇都是毒蘑菇 。
比如经常食用的正红菇、大红菇、鸡油菇等菌菇的颜色都比较鲜艳 ， 但它们都是无毒的 ， 而致命鹅膏菌、白毒伞等毒蘑菇长相平平、闻起来还有一股清香的味道 ， 看起来很朴素 ， 其中内藏剧毒 ， 完全不可食用 。
毒蘑菇当中的毒素物质成分多样且复杂 ， ”高颜值菌菇”可能会致病 ， ”长相平平的野蘑菇”同样也可能导致中毒致死 ， 并不可一概而论 。所以 ， 通过长相和外表去判断蘑菇是否有毒并不靠谱 。
所以 ， 野生菌食用需谨慎 ， 不熟悉的不乱吃 ， 没煮熟的不乱吃 ， 更不能为了好玩猎奇而以身试毒 ， 别拿生命开玩笑！

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