蔬菜的农药残留多蔬菜的农药残留多久消失( 二 ) _农药

蘑菇
蘑菇采摘后容易褐变，不法商贩会采取喷洒荧光剂等手段来让蘑菇卖相变得更好，延长其“保鲜期“ ，但这会损害肝脏，有很大的潜在致癌危险。
【蔬菜的农药残留多蔬菜的农药残留多久消失】有的蘑菇中会含有甲醛，大部分蘑菇为降低成本一般会加水，加水容易腐烂，便会加入甲醛漂白粉熏二氧化硫等防腐。
韭菜
曾经的毒韭菜事件震动全国。为了防治害虫韭蛆在根部的危害，表面喷洒杀虫剂难以去除，菜农就要用许多高毒农药(有机磷)灌根，而韭菜本身农药吸附性也较高。
其中国家明令禁止的3911甲拌磷乳油农药灌根(漫灌施药法)，效果较好。其残留在体内极难分解，易造成慢性中毒。
虽然我们平时很难分辨，但那些叶片肥厚翠绿的韭菜，一般都是用大量农药化肥浇灌的，尽量不要购买。

文章插图
西兰花/菜花
十字花科类容易长虫且难以杀灭，所以没虫的一般农药含量都比较高，此类蔬菜较难清洗，农药残留较高。
葱
管状层叠结构很容易残留寄生虫，虫卵，而且也很容易有农药残留，为了健康着想，建议葱要洗净后熟吃。烫一下再凉拌蔬菜或者用葱油凉拌安全性会高一些。
生姜
放入地窖，半年后拿出来依旧新鲜如初，往姜井中储存姜时，会一边撒六六粉，一边打敌敌畏，虫害就会降到最低，而这两种农药却是国家明令禁止的。
其实农户在喷洒，埋置农药时，自己也难免吸收农药液态雾滴或者粉末，其直接造成的身体损伤不亚于消费者!
02、如何去除农药残留
很多时候，为了洗干净所吃的蔬菜，我们不惜双手拼命地搓洗，即使把蔬菜弄得烂糟糟了再吃的也不甚放心。
下面就给大家介绍一些如何尽量去除农药残留的方法。

文章插图
消毒晾晒、水洗、去皮、加热
一、叶菜类
*白菜，油菜，卷心菜(甘蓝)清洗要格外注意。
*把叶菜买回家后先散开放置半天的时间，让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。
*采用臭氧消毒机消毒15分钟，再用清水清洗。
* 换水后加入活性炭粉浸泡不要超过半个小时，以20分钟左右为宜，水要没过蔬菜。(如果用冲洗蔬菜的水浸泡可能会让冲下的农药重新渗入到蔬菜中) 。
* 菜花青菜等可焯烫的菜类洗净后，用开水焯烫。
二、茄瓜类
*黄瓜，茄子，萝卜尽量去皮后食用，虽然例如茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。
*较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要流水用牙刷冲洗后加活性炭粉浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。
*洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用
*采用臭氧消毒机消毒15分钟，再用清水清洗。
三、十字花科
* 冲洗后用淘米水或者活性炭粉水浸泡，二十分钟左右，掰成小块冲洗。
*采用臭氧消毒机消毒15分钟，再用清水清洗。
*焯水(建议焯水时间稍长一些，焯水后再清水淘洗一遍)

文章插图
03、买菜注意事项：
一、选择时令菜
不要选择蔬菜购买旺季的时候(例如春节)，因为可能会喷洒促生长的生长激素等。
警惕反季蔬果，通常这种蔬果残存农药比较多，而且漂亮的外观要靠化学物质的参与才会实现，且大都徒有其表，口感不好，营养不好，残留还很多。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。

蔬菜的农药残留多 蔬菜的农药残留多久消失( 二 )

蔬菜的农药残留多蔬菜的农药残留多久消失( 二 )