红烧肉的糖色一般用冰糖 ， 在炒糖色时一定用小火慢慢加热 ， 千万不要多搅动否则糖容易起沙 ， 随着搅拌颜色会慢慢变为深红色 ， 微微起泡则说明糖色已经熬制好了 。
红烧肉糖色怎么熬

文章插图
红烧肉的糖色可以使用冰糖、白砂糖和绵白糖炒制 ， 其中用冰糖最好 ， 因为冰糖的含糖量高 ， 会使炒出来的糖色又红又亮 。
红烧肉是以五花肉为制作主料 ， 再加以白糖、生抽、老抽、八角、葱、蒜、生姜、香叶、盐等配料制作而成的一道大众菜肴 。
【红烧肉糖色怎么熬】 红烧肉最好选用肥瘦相间的三层肉来制作 ， 做出来的肉肥瘦相间 ， 味道香甜松软 ， 营养丰富 ， 入口即化 。
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