白白的东西是蛋白质 ， 当螃蟹被加热时 ， 内部压力会增加 ， 此时螃蟹身体内部的液体就会膨胀溢出 ， 而螃蟹体内含有大量的蛋白质 ， 此时蛋白质会因加热而凝固并排出粘附在螃蟹的表面 。
螃蟹
文章插图
螃蟹 ， 属软甲纲 ， 十足目 ， 是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着 ， 靠鳃呼吸 ， 在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。
常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹等 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区 ， 也有一些栖于淡水或陆地 。
蟹类绝大部分为杂食性 ， 有些蟹类是肉食性 ， 如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 ， 少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
【蒸螃蟹有白白的东西蒸出来是什么?】（⊙o⊙）
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