【腐竹是什么材料做的啊】 黄豆 。腐竹又称腐皮、豆腐皮 ， 是将豆浆加热煮沸后 ， 经过一段时间保温 ， 表面形成一层薄膜 ， 挑出后下垂成枝条状 ， 再经干燥而成 ， 形类似竹枝状 。腐竹色泽黄白、油光透亮、营养价值高、易于保存、食用方便 。
腐竹是什么材料做的啊

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腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等 ， 可做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、腐竹银芽黑木耳、腐竹烧肉、滑炒腐竹木耳 。
腐竹具有浓郁的豆香味 ， 含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钠、镁、钾、钙、铁等营养成分 。
腐竹可分为江西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌县、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹 。
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