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柚子可以说是冬天里的当家花旦水果了，价格还特别的亲民，必需是冬季里超级赞的水果选择之一 。一个大柚子全家分享，酸酸甜甜，真是温馨又甜蜜 。
然鹅！
现在市面上柚子种类越来越多，可供选择的余地也越多，大的、小的，红心的、白心的，可是难住了很多吃货们 。那到底什么样的柚子好？红心的、白心的有什么区别？该如何挑柚子？今天咱们就去柚子的江湖里走一走 。
1.先来扒一扒柚子的营养档案！
柚子是芸香科柑橘属乔木，在我国已有3000多年的栽培历史 。柚子中含量最多的是水，大约占总重的89%左右，在干燥的秋冬季节能起到很好的补水作用 。柚子中维生素C含量也还可以吧，虽然不算什么“排头兵”，约33毫克/百克左右，有的品种还能达到60毫克/百克，对于我们在冬天里补充Vc也是不错的选择 。
柚子中碳水化合物8.4克/百克，血糖生成指数（GI值）是25，属于低GI值食物，也适合糖尿病人食用 。你说带进不带劲！减肥的人群吃也是很合适的呦，但是记得也不要撒欢吃哈！
2.扒完营养，聊“肉色”！红心柚和白心柚有什么不同？

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近些年来红心柚越来越受到人们的欢迎，不光其颜色鲜艳，让人更有食欲，商家也会说红心柚更甜，更有营养 。
其实红心柚和白心柚从营养价值上并没有太大差异 。不管是什么颜色的柚子其VC含量、糖含量多少肯定会有些不同，但这主要是柚子品种造成的，和颜色并没有太直接关系 。
二者最大的区别就是红心柚之所以果肉为红色，是因为果肉中含番茄红素自然是比白心的要高 。俺觉得，痴迷番茄红素的就去吃红心的，不纠结于番茄红素的咱就吃白心的 。选择综合症的就换着吃，记住，都是柚子，营养怎么可能天壤之别呢？最大的不同就是肤色不同，含有的植物活性物质的区别会大一些而已 。所以，不要太纠结柚子“肉色”，适合自己的口味和喜好就好 。
3.说完“肉色”，说个绯闻：咋听说有的红心柚子是注射染色？

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【今晚咱吃柚子】网上有传言说有些红心柚子是商家通过注射染色做成的，这让很多消费者对红心柚心生猜疑，真的是这样吗？
这不是瞎扯吗？如果真的是注射染色还不得累死造假的人呀！
其实红心柚子不太可能通过染色染出来 。因为注射染料并不会像想象的那样，把整个柚子均匀染上颜色，而且如果柚子表面有针孔的话会很容易被发现，估计没有哪个商家会这样做 。红心柚只是品种不同造成的，您不用担心染色问题 。
4.说完绯闻，说柚子的周边：听说吃柚子皮是抗癌治病良药？
柚子味道不错，那柚子厚厚的皮是不是也有什么作用？果然就有人说柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌 。柚子皮真的什么神奇吗？
柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，有研究发现它有一定的抗氧化、抗病毒作用，但目前也只是细胞和动物实验的结论，并没有人体研究证据 。至于乙肝和抗癌就更无从谈起了 。会过日子的，还巧手的，确实可以制作蜂蜜柚子茶，发挥柚子浑身是宝的优势，丰富一下冬日里的饮品也是不错的选择，别的就别奢求了 。好喝就行，还要啥“自行车呀”！哈哈哈
5.说完周边，最关键的是咱得会挑选“优秀”的柚子！
柚子可不是个头越大越好，还要学会以下三部曲：“看”、“颠”、“捏” 。

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