2、增强免疫力
鹌鹑蛋中含有人体必需的多种磷脂 ， 以及铁、核黄素、维生素A等微量成分 ， 有利于为身体提供营养 ， 因此长期适当吃些 ， 有利于加强身体的免疫能力 。
3、健脑益智
由于鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂等成分含量丰富 ， 这些成分是大脑神经活动不可缺少的营养物质 ， 因此食用具有一定的健脑益智功效 。
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