牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便 ， 是最“接近完美的食品” ， 人称“白色血液” ， 是最理想的天然食品 。
买牛奶怎么选
1.掺水:如果牛奶颜色过淡, ， 闻不到特殊的香味或加热后香味不浓郁 ， 口感无微甜味 ， 则表明已掺水 。
【买牛奶怎么选 牛奶怎么储存最好】2.掺糖:牛乳掺糖后 ， 密度与稠度不象正常乳那样平衡地变化,颜色微黄且发亮,清晰度较好 ， 用嘴品尝 ， 有与正常乳差异较大的甜味 。
3.掺尿素:用嘴品尝,舌头有发麻发辣的感觉 ， 并带有苦味且持续时间较长 。
4.掺三聚氰胺或抗生素:普通家庭一般无法鉴别 ， 购买牛奶时 ， 最好购买标明"无抗奶”的正规企业的奶品 。
牛奶怎么储存最好
不宜温度过低 。
鲜牛奶应放置在阴凉的地方,最好是放进冰箱 。不要将鲜牛奶放在黑暗的地方, ， 否则会损失B族维生素;也不要在阳光下曝晒 ， 否则牛奶易酸败 。长时间放在冰箱里也不好 ， 因为冰箱温度过低 ， 会使维生素A受到破坏 。
怎么喝牛奶才安全
不宜长时间高温蒸煮 。牛奶中的蛋白质受高温作用 ， 会由溶胶状态转变成凝胶状态 ， 导致沉淀物出现 ， 营养价值降低 。

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