家里日常购买蔬菜水果都是由我在操持，买的次数多了，也学会了从色泽、形状等角度去辨认好坏，总能挑到质量不错的美食 。但对于挑选鸡蛋却一直存在疑问，因为鸡蛋从外表看起来都差不多，而且它也不能像西瓜那样敲一敲听个声响，每次都是胡乱的购买 。有次回家后把鸡蛋摇了摇，能感觉到部分鸡蛋在晃动，部分鸡蛋没有晃动，这让我很诧异，到底是晃动的鸡蛋好能？还是不晃动的鸡蛋好？鸡蛋晃动有声音能吃吗？
【鸡蛋晃动了还能吃吗 怎样辨别鸡蛋的好坏】鸡蛋晃动属正常
鸡蛋在煮熟前呈液体状况，理论上是可以晃动的，不过由于其非常粘稠，所以晃动时感觉不会明显 。批量生产的洋鸡蛋，由于是饲料喂养，营养程度不太高，粘稠度也跟不上，所以晃动相对明显 。而放养土鸡产的蛋，相对洋鸡蛋要粘稠的多，所以晃动起来一般不会被感觉到 。
怎样挑选好鸡蛋
把鸡蛋放到水中，好的鸡蛋会横躺，而坏的鸡蛋则呈倾斜状态 。在改革开放前，物资较为稀缺，每个鸡蛋都是宝贝，买回后会在灯泡下透光鉴别，好的鸡蛋微微透出红色，没有黑点阴影，而坏的鸡蛋则是一团黑 。日常购买鸡蛋，可以把同一盒的鸡蛋都拿起来摇一摇，如果大部分能晃动，就购买晃动的，如果大部分不能晃动，则买不晃动的，我不信这里面还大部分是坏鸡蛋了 。
疯狂晃动鸡蛋后
有时候我们会把鸡蛋带壳在水中煮熟，这样方便携带，想什么时候吃的时候再拿出来敲破，这种情况下外面的会是蛋白，里面的则是蛋黄 。但如果我们在煮鸡蛋前疯狂的晃动鸡蛋，使里面的蛋黄和蛋白充分混合，这样之后煮出来的就会是一个黄金蛋，看起来非常有意思，感兴趣的朋友不妨尝试一下 。
- 地瓜可以和鸡蛋一起吃吗 鸡蛋不能和什么同食
- 香菜和鸡蛋能一起吃吗 香菜和鸡蛋怎样一起吃
- 鸡蛋果和百香果一样吗 百香果每天可以吃几个
- 鸡蛋生吃有什么好处坏处
- 煮鸡蛋要煮多久
- 香菜可以和鸡蛋一起吃吗 香菜不能和什么一起吃
- 吃了百香果能吃鸡蛋吗 百香果能和海鲜同吃吗
- 基围虾可以和鸡蛋一起吃吗 基围虾和鸡蛋怎么一起吃
- 蛋黄的营养价值和对宝宝的好处
- 鸡蛋不能怎么吃 吃鸡蛋的五大误区
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。