莲子是常见的滋补品，有很好的滋补作用 。莲子”享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，具有健脾养心、益智安神的功效 。除莲子可以补益身体外，莲子中的心还能养心安神、清泻心火 。
莲子与什么搭配好
1、莲子与猪肚搭配食用，能清心、补脾止泻,对脾胃虚弱导致的消瘦、消化不良、营养不良、腹泻等有改善作用 。
2、莲子与猪心搭配食用，具有补虚、安神定惊、养心补血的功效，能缓解心神不宁、惊悸怔忡、健忘等症 。
3、莲子心与绿茶一起泡茶饮用，能安神助眠、平静心情,对更年期出现的心烦气躁、失眠多梦有缓解作用 。
4、莲子、百合都是滋补佳品,煮粥食用，具有健脾胃、养心神、益肾精、润肌肤等多种功效 。
5、莲子与鸭肉、薏米一起搭配炖汤，能滋阴养胃、健脾利水，非常适合气候潮湿、容易发脾胃病的长夏食用 。
食用莲子需要注意什么
1、莲子心具有祛心火、养心神的功效,保健作用很好，因此吃莲子时不宜去掉莲子心 。
2、牛奶富含蛋白质，遇胃酸后容易结成较大的凝块，如果与莲子一起食用，则会加大凝块，使便秘加重 。
莲子的人群宜忌
一般人均可食用，尤其适合体质虚弱、失眠多梦、脾肾亏虚者食用 。但便秘、腹胀者不宜多吃莲子 。
莲子皮怎么去除
【莲子与什么搭配好 食用莲子需要注意什么】巧去莲子皮:将莲子先用清水洗一下，然后放入开水中,加入适量食用碱,搅拌均匀后稍闷泡片刻，再倒入淘米箩内,用肋揉搓，即可很快去除莲子皮 。

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