太子参又称为孩儿参、童参 ， 是人参的一种 ， 石竹科草本植物孩儿参的块根 。产于江苏、安徽、山东等省 。夏季茎叶枯萎时采挖 ， 洗净 ， 去须根 ， 晒干用 。药性平和、味甘 ， 有补气生津的作用 。太子参味甘、微苦、性平 ， 含太子参多糖、多种氨基酸和微量元素 ， 能补气益脾 ， 养阴生津 。
太子参的功效
太子参可补益脾肺 ， 益气生津 。对于治疗心悸、怔忡、水肿、消渴、肺虚咳嗽、脾虚食少、精神疲乏有良好的效果 。也对脾气虚弱、胃阴不足、食少体倦、肺虚燥咳、咽干痰粘、气阴不足、心悸失眠等症有良好功效 ， 是良好的补虚药、补气药 。
太子参的作用
太子参作用很多 ， 主要是对小孩子最好 。
1常用于脾胃虚弱 ， 倦怠乏力、食欲不振、干咳少痰、病后体虚、盗汗、夜间惊哭、小儿夏季热等 ， 有补气生津的作用 。2太子参可以提高免疫功能 ， 改善心功能 。常服用太子参可以增强宝宝体质 ， 长期服用未见有副作用 。3与具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比 ， 太子参滋补的药力要差一些 ， 但它的长处在于药性十分平稳 ， 适合长期大量服用 ， 因此深受人们的欢迎 ， 太子参堪称难得的清补佳品 ， 故特别适宜婴幼儿食用 。饮食搭配
1.对于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠的症状能益脾气 ， 养胃阴 。常配山药、石斛等同用 。
2.对于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多的症状能益气生津 。治气虚肺燥咳嗽 ， 配北沙参、麦冬等 ， 治气阴两虚的心悸不眠、多汗 ， 配酸枣仁、五味子等 。
“孩儿参用于气虚津伤的肺虚燥咳及心悸不眠、虚热汗多、能益气生津；孩儿参治气虚肺燥咳嗽 ， 配北沙参、麦冬等 ， 孩儿参治气阴两虚的心悸不眠、多汗 ， 配酸枣仁、五味子等 。但其补气益阴生津之力 ， 均弱于西洋参 。”孩儿参用于脾气虚弱、胃阴不足的食少倦怠 。能益脾气 ， 养胃阴 。孩儿参常配山药、石斛等同用 。但其补益脾气之力不及党参 。
孩儿参炖柴鸡
功效：滋阴补虚 ， 温中益气 。特别适于秋冬女性进补 ， 调养产后虚弱等 。
材料：孩儿参8克 ， 柴鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
做法：
步骤1、将柴鸡切块 ， 在沸水中焯后 ， 将水倒掉 。
步骤2、将柴鸡与孩儿参一起 ， 放入葱、姜、料酒 ， 加清水炖约2个小时 ， 至熟透后加入盐稍煮几分钟即可 。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食 。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性 。
黄芪红枣孩儿参汤
功效：这款汤有补肺健脾的功效 ， 适宜反复感冒的孩子吃 。
材料：黄芪15克、红枣7枚、孩儿参10克 。
做法：将黄芪、红枣、孩儿参加适量水煮30分钟 ， 每晚临睡前或清晨空腹时代茶给孩子喝 。
孩儿参炖田鸡
功效：孩儿参含多种氨基酸丶果酸丶淀粉丶维生素丶皂苷等成分 ， 能消水肿丶化痰止咳 ， 对心悸自汗丶病后体虚有一定的食疗作用 。
材料：田鸡350克 ， 瘦肉50克 ， 孩儿参50克 ， 枸杞子10克 ， 姜10克 ， 清汤700克 。
调料：盐5克 ， 鸡精3克 ， 糖1克 。

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