文章插图
芡粉就是淀粉，这二者是同一种东西 。淀粉是葡萄糖的高聚体，在餐饮业中被称为淀粉，主要作用就是勾芡，利用加水受热糊化的特点，能让蔬菜间接受热，从而保护食物中的原因成分，提高口感 。
芡粉是不是淀粉对于一些喜欢烹饪的人来说，都会知道在炒菜的时候会进行勾芡，而勾芡需要使用到淀粉，所以要想将食物制作的更加好吃，淀粉是非常重要的，我们去超市购买的时候，也会看到货架上有很多淀粉和芡粉材料 。
实际上芡粉也就是淀粉 ， 它们是一种东西 。淀粉是葡萄糖的高聚体 ， 在餐饮业中也被称为芡粉 ， 主要是用来勾芡的，能让蔬菜间接受热，保护食物中的营养成分 ， 并改善口味，这样流失的营养素就会跟着浓稠的汤汁一起被人食用 。
【芡粉是淀粉吗 水淀粉是芡粉吗】烹调使用的淀粉是非常多的，有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉等等，它不能溶于水 ， 在和水一起加热至60℃的时候就会糊化，从而起到勾芡的作用，不同的淀粉起到的勾芡作用不同 ， 我们可以根据自己的需求选择 。
- 蓝光集团是国企吗 蓝光投资控股集团有限公司是国企吗
- 抖音永久封禁真的没办法解决吗？账号封禁是什么原因
- 京东大药房买药是正品吗？和京东自营哪个是真药？
- 淘宝马云能占多少股份？淘宝还是马云的吗？
- 宠物狗细小怎么引起的 宠物细小是怎么引起的
- 1688确认收货后买家发起售后处理流程是什么？附详情
- 中优集团董事长 中优集团是干什么的
- 王者荣耀本命英雄是什么意思 王者里的本命英雄什么意思
- 什么是营地教育 营地教育是什么意思
- 劳保局是什么单位 劳保局属于什么单位
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。