黑豆除了可以补充调理身体外,对年轻女性来说,还有美容养颜的功效 。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E ， 却从实践中得知它是一种美容食品 。黑豆中各种营养物质含量极其丰富 ， 具有较高的营养价值 ， 为”药食两用的佳品” 。
黑豆含有什么营养成分
1、黑豆具有高蛋白、低热量的特性 ， 每100克蛋白质含量高达36%~40% ， 相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 。
2、黑豆含有18种氨基酸,特别是含有人体必需的8种氨基酸 。
【黑豆含有什么营养成分 黑豆吃了有什么功效】3、黑豆还含有19种油酸 ， 其中不饱和脂肪酸含量达80% ， 吸收率高达95%以上 。黑豆还含有卵磷脂、脂肪、糖类以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等 ， 是难得的保健佳品 。
黑豆吃了有什么功效
1、黑豆中富含的不饱和脂肪酸 ， 除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇,预防动脉硬化的作用 。
2、经常食黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老 ， 特别是对高血压、心脏病患者颇有裨益 。
3、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高 ， 对增强抗病能力、降低血液黏稠度等非常有益处 。
4、黑短中粗纤维含量很高,常食黑豆可以促进消化 ， 防止便秘发生 。
5、黑豆含有丰富的维生素E和B族维生素 ， 能清除体内自由基 ， 减少皮肤皱纹,保持青春健美 。
6、中医理论认为 ， 黑豆味甘性平 ， 是凉性滋补强壮之品 ， 具有祛风除热、调中下气、利尿解毒、补肾养血之功效 。既能补身 ， 又能去疾,药食皆宜 。
黑豆的饮食宜忌
1、小儿不宜多食 。
2、黑豆炒熟后 ， 热性大 ， 多食者易上火 ， 故不宜多食 。
3、忌与蓖麻子、厚朴同食 。
黑豆怎么做好吃
红枣黑豆炖鲤鱼
材料：
鲤鱼1条(约500克) ， 红枣10颗 ， 黑豆20克 。
功效：
将鲤鱼洗净 ， 去鳞、去鳃、去内脏 。黑短放锅中炒至豆壳裂开,洗净 。红枣去核 ， 洗净 。将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水 ， 盖好 ， 隔水炖3小时即成 。鲤鱼有补中、益气、利水、通乳的功效,黑豆可治脚气、水肿 ， 大枣也有治疗全身浮肿的作用 。
功效：
此菜对治疗妊娠手足浮肿、虚寒症、手足冰冷有效 。

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