鸡肉是人们在日常生活中食用比较多的禽类肉食 ， 其肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 由于其味较淡 ， 可应用于各种料理中 。接下来我们一起看看鸡肉不能和什么一起吃 。
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉不宜与鲤鱼同食
由于鸡肉属于甘温 ， 补中助阳之物；而鲤鱼属于甘平 ， 下气利水之物 。并且鱼类皆含有丰富的蛋白质、微量元素、酶类、各种生物活性物质 。而鸡肉的成分中也极复杂 。所以两者最好不要同食 ， 容易发生一些不利于人体健康的不良生化反应 。
鸡肉不宜与大蒜同食
众所周知 ， 大蒜性辛温有毒 ， 主下气消谷 ， 除风 ， 杀毒 。而鸡肉甘酸温补 ， 二者功用相左 ， 所以不宜同食 。
鸡肉不宜与芥末同食
芥末是热性之物 ， 其味辛辣 ， 会刺激皮肤、黏膜 ， 导致毛细血管扩张；而鸡肉是温补之品 ， 两者同食 ， 易助火热 ， 耗伤元气 ， 对人体健康不利 。
买鸡肉怎么挑
1、在选购鸡肉时 ， 如果鸡的表面有光泽且有弹性 ， 则表示鸡肉尚且新鲜 。如果鸡肉失去新鲜度 ， 就会分泌出肉汁 ， 从而会变得较软 。
2、识别注水鸡：注过水的鸡 ， 如果您仔细观察 ， 一般会在翅膀下发现有红针点或乌黑色 ， 其皮层有打滑的现象 ， 肉质也特别有弹性 ， 用手轻轻拍一下 ， 会发出“噗噗”的声音 。最便捷的识别方法就是用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下 ， 如果鸡是注过水的 ， 就会从肉里流出水来 。
鸡肉的做法大全
金针鸡肉汤
原料：鸡肉150克 ， 金针菜60克 ， 冬菇3个 ， 木耳30克 ， 大葱1根 ， 食盐、味精各适量 。
做法：将金针菜、木耳、冬菇用清水泡发 ， 择洗干净 。然后将冬菇切成丝；同样鸡肉洗净 ， 切丝 ， 用食盐拌匀；大葱洗净 ， 切花 。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内 ， 用文火煮沸几分钟 ， 再放入鸡丝煮熟 ， 放入葱花、食盐、味精调味即可 。佐餐食用 ， 每日1～3次 ， 每次150～200毫升 。
功效：有补血和血 ， 健美养颜的作用 。适用于面色不华、早衰面枯 。并且对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等症也有疗效 。
鸡肉枸杞汤
原料：鸡肉500克 ， 枸杞子30克 ， 北芪50克 。
做法：将洗净的鸡肉、枸杞子、北芪 ， 放入碗中 ， 加适量油、盐、水 ， 隔水蒸熟后食用 。
功效：有补脾益气、养阴补血作用 。适用于老年人身体虚弱、慢性支气管炎、血虚头痛、表虚自汗、经常感冒、妇女月经不调、白带多、痛经等症 。
人参煮鸡
原料：母鸡1只 ， 人参15克 ， 当归15克 。
做法：将洗净的母鸡 ， 与人参、当归一同放入锅中煮烂 ， 加食盐调味 ， 分次食用 。
功效：可用于治疗病后脾胃虚弱 ， 气血不足引起的倦怠乏力 ， 反胃呕吐等病症 。
米酒煮鸡
原料：雄鸡1只 ， 米酒适量 ， 姜、椒、食盐等调味品适量 。
做法：将鸡放入锅中 ， 用米酒和水各半煮熟 ， 乘热食 。亦可加姜、椒、食盐少许调味 。
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