开心果因其特殊的功效“开心解郁”而得名 ， 是现代人生活中十分常见的休闲干果 。开心果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果类食品 。
吃开心果有什么功效
1、开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源 。
【吃开心果有什么功效 吃开心果可以补充什么营养】2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆类的1/4左右 ， 是很好的低碳水化合物膳食 。
3、开心果中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸 ， 有很好的软化血管的作用 ， 是中老年人保护血管的理想食品 。开心果中的镁、磷和锰含量丰富,对大脑和神经有补益作用 。
4、开心果含有较多的钾 ， 对高血压的控制有益 。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用 ， 有助于身体排毒 。
5、开心果又是滋补药食 ， 味甘无毒,温肾暖脾,补益虚损 ， 调中顺气 ， 能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症 。
6、开心果中所含的维生素E有抗衰老、增强体质的作用 ， 还能润肠排毒 ， 保持皮肤弹性 。
吃开心果可以补充什么营养
开心果果仁是高营养食品 ， 每100克含维生素A20微克 ， 叶酸3415微克 ， 铁44毫克 ， 磷468毫克 ， 钾735毫克 ， 钠564毫克 ， 钙108毫克 。同时还含有烟酸、泛酸等矿物质 ， 含油率高达145.1% ， 1含蛋白质约20% ， 含糖约15%~18% 。
开心果的饮食宜忌
1、开心果有很高的热量 ， 且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃 。
2、果仁颜色绿色的比黄色的新鲜,储藏时间太久不宜食用 。
开心果每天吃多少好
每天食用约75克开心果最好 ， 作为低饱和脂肪和低胆固醇含量膳食的一部分 ， 将可能降低发生心脏病的几率 。同时,开心果中还含有大量的抗氧化叶黄素 ， 对保护眼睛健康有益 。

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