猴头菇是很多人喜欢的菌类食物 ， 特别是下火锅的时候 ， 吃猴头菇特别爽 ， 那么吃猴头菇有什么好处呢？下面就一起来看看吧！
吃猴头菇有什么好处
健胃消食
猴头菇可稀释胃酸 ， 保护溃疡面 ， 促进黏膜再生 ， 可以修复消化道溃疡;可以改善胃肠道血液循环 ， 促进食物吸收;能够提高胃肠蠕动能力 ， 加速肠排空速度 。
增强免疫
猴头菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成,增加体液免疫的能力 ， 并能促进脾淋巴细胞的增殖 。
防癌抗癌
猴头菇能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤细胞活性有明显的激活作用 。此外 ， 猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成 ， 阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入 。
猴头菇和什么一起吃最好
1、鸡肉
猴头菇炖鸡共食 ， 有补益心脾、益气养血的功效 ， 适应于神经衰弱、身体虚弱之人 。
2、猪肝
猴头菇、猪肝煲汤共饮 ， 有利五脏、抗癌肿的功效 ， 适用于消化道癌症患者食之 。
3、玉米
猴头菇、玉米煲粥共食 ， 有健脾和中、生津止渴的功效 ， 适用于糖尿病患者 。
4、韭黄
对于增进食欲和防治消化不良有疗效 ， 此外还具有解毒作用 ， 是心血管病、肥胖症患者的理想食品 。
5、海带
干猴头菇、海带做汤共食 ， 有健胃消食、软坚散结功能 ， 适用于伴有肝大腹胀、食欲不振的肝癌病人 。
6、猪瘦肉
猴头菇、猪瘦肉煮汤食用 ， 有健脾胃、抗癌防癌之功 。适用于胃癌 ， 是胃癌患者的良好食疗方 。
吃猴头菇注意事项
1、山楂含维生素C丰富 ， 猴头菇含有钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜等诸多金属离子 。维生素C遇到金属离子 ， 则加速氧化 ， 会使维生素C和金属离子都遭到破坏 ， 大大降低对营养成分的吸收 。
2、外感和腹泻患者不宜食用猴头菇 。
【吃猴头菇有什么好处 猴头菇和什么一起吃最好】3、皮肤过敏者不宜食用猴头菇 ， 忌食猴头菇与虾仁等发物制作的菜肴 。

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