【板栗有什么营养价值 板栗吃了有什么功效】栗子可以生吃 ， 最好是糖炒 ， 香甜可口,是著名的休闲干果 。栗子果仁还可以做成糕点、菜肴等 ， 最受人们喜爱的菜肴是板栗鸭和板栗烧肉 。
板栗有什么营养价值
每100克板栗可食部分含蛋白质4.2克,脂肪017克,碳水化合物42克 ， 淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达34毫克,熟栗子维生素A的含量约40毫克 。栗子另含有钙、磷、铁、钾等微量元素、无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
板栗吃了有什么功效
1、栗子可以养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿,适用于反胃不食、泄泻痢疾、吐血、便血、筋伤、骨折、淤肿等症 。
2、对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用 ， 老年人常食栗子 ， 对抗老防衰、延年益寿大有益处 。
3、板栗所含高淀粉质可提供高热量 ， 所含的钾有助维持正常心跳规律 ， 纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作 。
4、中医理论认为,板栗味甘 ， 性温 ， 无毒 ， 有益气血、养胃肾、健肝脾的功效;生食还可以治疗腰腿酸疼 ， 可以舒筋活络 。
板栗的饮食宜忌
1、栗子生食难于消化 ， 熟食易滞气 ， 故不可食用太多 。消化不良、温热甚者不宜食用 。
2、板栗含糖量甚高 ， 糖尿病患者忌食 。
板栗怎么做好吃
栗子糕
材料：
栗子200克 ， 糯米粉500克 ， 白糖50克 ， 瓜子仁、松仁各10克 。
做法：
将栗子去壳用水煮极烂 ， 加糯米粉和白糖揉匀 ， 入热屉中旺火蒸熟 ， 出屉时撒上瓜子仁、松子仁 。
功效：
此糕香甜柔软 ， 具有健脾益气养胃、强筋健骨补虚的功效 。
栗子烧白菜
材料：
生栗子300克 ， 大白菜500克 。
做法：
栗子煮至半熟剥去外壳 ， 对半切开;大白菜洗净切长条块 。
锅内放花生油下栗子略炒 ， 锅内留少许底油下白菜略炒,放入栗子,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸,再改用小火烧至熟透 ， 用湿淀粉勾芡 ， 起锅装盘即成 。
功效：
具有补脾、益肾、止血的功效 。

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