很多人都知道西洋参是补气药材 ， 但是西洋参并不是所有人都能吃 ， 那么哪些人不能吃西洋参呢？西洋参有哪些功效和好处呢？
西洋参有哪些功效
增强免疫
西洋参含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质 ， 能够促进新陈代谢和增强免疫功能 。西洋参可以提高机体抗病能力 ， 有抗衰防老的作用 ， 还能缓解疲劳和提高记忆力 。
提高记忆力
西洋参皂苷对中枢神经系统有一定作用 ， 能够改善记忆力和提高学习能力 ， 西洋参含有人参皂苷、多糖、氨基酸等多种物质 ， 能够有效提高记忆力 。
抗疲劳
西洋参可以促进蛋白质的合成 ， 加速新陈代谢 ， 清除自由基 ， 所以西洋参有抗疲劳的作用 。西洋参皂苷起到了缓解疲劳的作用 ， 对于亚健康产生的失眠、疲乏、四肢酸痛等症状都有一定的缓解作用 。
保护心血管
西洋参含有西洋参皂苷、西洋参多糖等成分 ， 能够扩张血管 ， 纠正脂代谢紊乱 。西洋参还能预防血小板凝聚 ， 防止血栓和有效预防动脉粥样硬化 。
西洋参怎样吃最好
西洋参花胶土鸡汤
材料：
西洋参片15克 ， 土鸡1只 ， 花胶100克 ， 杞子少许 ， 姜2片 。
做法：
1.将土鸡洗净 ， 可将鸡皮剥去 ， 连同浸发好的花胶、西洋参片、杞子、生姜2片一齐放入炖盅；
2.待煲中的水沸腾后放进去 ， 文火炖两个半小时即可 ， 食前再调味 。
功效：养阴补气 ， 生津降压 。
西洋参乳鸽汤
材料：
西洋参12克 ， 乳鸽2只 ， 猪瘦肉100克 ， 姜1片 ， 枸杞少许 。
做法：
1.西洋参切片 ， 把乳鸽、猪瘦肉洗干净 ， 生姜1片 ， 枸杞少许一齐放入炖盅；
2.待煲中的水沸腾后放进去 ， 文火炖两个半小时即可 ， 食前再调味 。
功效：养阴补气 ， 补肾益精 。
冰糖杏仁炖西洋参
材料：
西洋参片5克 ， 南杏8粒 ， 冰糖适量 。
做法：
1.西洋参切片洗净 ， 加入南杏适量一齐放入炖盅内 ， 待褒内的水沸腾后把炖盅放进去；
2.文火炖一个半小时后加入冰糖 ， 待冰糖炖溶即可 。
功能：提神醒脑 ， 润肺养颜 。
西洋参瘦肉粥
材料：
西洋参8克 ， 瘦肉150克 ， 白米70克 。
做法：
1.西洋参切片洗净 ， 瘦肉切片洗净待用；
2.把水加入瓦煲中煲滚后放入已洗净的白米；
3.待二沸后把西洋参片、瘦肉片放进去 ， 待滚后再用文火煲约一小时后即可 。食前再调味 。
功效：补气养阴 ， 补肾健脾 。
西洋参的适宜人群
1.学习繁重的学生
西洋参有提高记忆力和缓解疲劳的功效 ， 学生学历压力较大 ， 学习也较重西洋参能够有效缓解疲劳和抗疲劳 ， 有利于学生保持较好的精神 。好的记忆力也能够使学生掌握正确的学习方法 ， 减轻学习负担 。
2.疲倦乏力者
西洋参有明显的抗疲劳作用 ， 对于疲倦乏力者来说 ， 是一味滋阴安神的良药 ， 能够有效缓解疲劳 。西洋参还有增强免疫力、保护心血管的作用 ， 中老年人容易产生疲乏的症状 ， 西洋参对于他们来说是较好的保健养生药材 。

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