1.鸽子处理干净，洗净；老姜洗净，小葱只要葱白部分，洗净；
2.锅里加水，放入鸽子，老姜，小葱白，适量料酒煮开2-3分钟，然后将鸽子焯水后捞出，冲洗干净；
3.当归，党参，黄芪，红参、红枣，枸杞用清水泡几分钟，洗去浮灰；山药削皮切段备用；
4.将鸽子，当归，党参，黄芪，红参放进炖盅里；
5.再放入葱白、老姜、红枣；加够足量的清水；
6.炖盅接通电源，程序设置为慢炖，时间4个小时；
7. 3个小时后，放入山药；3.5个小时后，放入枸杞，调入适量盐；
8.程序结束后，将鸽子汤盛出即可 。
鸽子+红枣
俗话说得好：一日三枣，红颜不老 。这正说明了红枣对女性有很大的好处 。红枣性温，味甘，有补益脾胃、滋阴养血、养心安神的功效，无论是炖鸡、炖排骨、炖鸽子，里面都可以放入红枣，能有增强食材的补益作用 。
注意：感冒发烧、糖尿病人群补益食用红枣鸽子汤 。
红枣鸽子汤的做法
食材：鸽子1只，红枣20克，姜、盐适量 。
做法步骤：
1.鸽子头去掉，切成4份 。
2.冷水下锅煮，煮开2-3分钟捞出，用水冲洗干净 。
3.将焯水后的鸽子放入炖盅，放入姜片，加入适量的水 。
4.慢炖2个小时，然后放入红枣，再炖20分钟 。
5.出锅前加入适量盐即可 。
鸽子+阿胶
阿胶性平，味甘，有很好的补血、止血、滋阴润肠的功效，与鸽子同炖，能补血补气、温补肾阳，男女适用，是一道食补圣品 。
注意：脾胃虚弱、消化不良的人群不宜食用 。
阿胶炖鸽子的做法
食材：乳鸽1只，阿胶1片，红枣6颗，姜3片，龙眼干肉10克，盐适量 。
做法步骤：
1.洗理干净的乳鸽洗净冷水下锅，放几片姜，水开后焯烫2-3分钟捞出洗净浮沫 。
2.焯好洗净的乳鸽放入砂锅，加入枣，龙眼干，东阿阿胶切成小块备用 。
3.往砂锅内注入没过所有食材的水 。
4.盖上砂锅盖，大火煮开 。
5.加入切碎了的阿胶块，转文火慢炖，大约2个小时左右 。喝之前，再把乳鸽撕开，根据口味调入适量盐即可 。
鸽子汤禁忌放什么
炖鸽子汤的时候，猪肉和猪肝都是不能放进去的 。
猪肉属于补中益气的食物，和鸽子一起炖，容易到气滞不利于健康 。而猪肝中的成分和鸽子肉可发生反应，产生一些干扰人体铁元素、铜元素代谢的物质，甚至破坏人体必须的维生素，导致面部长斑 。

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