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黄花菜的收获时间一般为每年6月下旬至8月上旬 。
进入收获期之后 ， 每天早上5-10点可进行采摘 ， 若种植的品种会在早上10点后现蕾 ， 则需赶在10点前采摘完毕 。
黄花菜的开放时间会受到温度的影响 ， 晴天开花时间较晚 ， 可推迟采摘时间 ， 阴雨天水分较多 ， 花蕾的生长速度较快 ， 需将采摘时间适当提前 。

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一、黄花菜几月份收获
1、黄花菜通常可以在每年6月份下旬开始收获 ， 一直可持续到8月份上旬 ， 整个收获期大概为40天左右 。
2、进入收获期之后 ， 可在每天早上5-10点进行采摘（开花前1-2小时采摘完毕） ， 若种植的品种会在早上10点之后开放花蕾 ， 则要在10点前完成采摘 。对于会在傍晚6点至翌日早晨开放的品种 ， 需在每天下午5时前完成采摘 。
3、气候条件会影响到黄花菜的开花时间 ， 晴天开花时间较晚 ， 可适当推迟采摘时间；阴雨天水分较多 ， 花蕾的生长速度较快 ， 开放时间较早 ， 因此要将采摘时间提前 。
4、若采摘时间过早 ， 则会由于花蕾尚未充分膨大而影响到产量；若采摘时间过晚 ， 则花蕾已经开放 ， 此时会影响品质 。

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二、黄花菜的收获方法
1、采摘对象
花蕾发育丰满 ， 含苞未放 ， 花蕾中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端紫色退去的黄花菜即为采摘对象 。

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2、采摘方法
（1）从花蒂和苔梗连接处轻轻往下折断 ， 切勿损伤剑秆 ， 或碰落尚未成熟的花蕾 。
（2）每棵植株应自上而下、从外向里逐一循序采收 。
（3）采摘下来的花蕾要按照不同品种分别盛放 ， 若无法及时蒸制加工 ， 可将花蕾摊在阴凉处 ， 避免黄花菜的品质因水分蒸发而降低 。
【黄花菜几月份收获】

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3、注意事项
（1）开放后的花蕾不宜用来做干制品 ， 从摘下至加工前一段时间 ， 花蕾仍在延续生长 ， 部分过大的花蕾可能会在此时逐步开放 。
（2）花蕾开放过多时 ， 会导致干制品的质量下降 。

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