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洋姜可以生吃 。生吃洋姜有止血凉血等功效 ， 但生吃要适量 ， 过多容易腹泻 ， 而且洋姜的口感不太好 ， 一般用于腌制咸菜 。洋姜的做法有很多 ， 以生拌洋姜为例：先把鲜洋姜洗净切片 ， 用盐杀10分钟 ， 倒去多余的水分 ， 再将调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀 ， 放置10分钟即可食用 。除此 ， 还可做腌酱洋姜、洋姜炒肉片等 ， 都很好吃 。

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一、洋姜可不可以生吃
洋姜可以生吃 。生吃洋姜有止血凉血等功效 ， 但生吃要适量 ， 吃多了容易腹泻 。另外 ， 洋姜的口感并不太好 ， 一般用于腌制咸菜 。
二、洋姜怎么做好吃
1、生拌洋姜
（1）材料
300克生姜 ， 适量食盐 ， 适量辣椒酱（蒜蓉） ， 适量白糖 。
（2）做法
①鲜洋姜洗净切片 ， 用盐杀10分钟 ， 倒去多余的水分 。
②将调味料按个人口味与洋姜搅拌均匀 ， 放置10分钟即可食用 。
2、腌酱洋姜
（1）材料
洋姜1500克 ， 香油适量 ， 剁椒酱750克 ， 糖4勺 。
（2）做法
①洋姜买回来 ， 先不洗泥 ， 带土铺在通风但晒不到太阳的地方 ， 自然风干到洋姜水分蒸发 ， 皮发皱 。
②准备一瓶剁椒酱 。
③待洋姜充分风干后 ， 将洋姜洗净 ， 晾干水分 ， 切成厚薄均匀的片状 。
④事先准备无水无油的密封箱 ， 将洋姜片放入密封箱 ， 加入剁椒酱和4勺白糖 ， 用无水无油的筷子和勺子搅拌均匀 ， 密封 ， 放入冰箱冷藏3天即可食用 。
⑤吃的时候 ， 用没有水、没有油的筷子按需要的量夹取 ， 加入一点香油就可以了 ， 剩下的放入冰箱密封保存 。
3、洋姜炒肉片
（1）材料
洋姜400克 ， 瘦肉一小块 ， 盐适量 ， 料酒适量 ， 糖适量 。
（2）做法
①因为洋姜外面的皮很薄 ， 所以没办法削 ， 只能拼命洗干净 ， 虽然怎么洗都还是感觉脏兮兮似的 。
②瘦肉一份 ， 切成薄片备用 。
③洋姜洗净切片备用 。
④锅里放适量油 ， 烧至油温五成热左右放入肉片煸炒 。
⑤煸至肉片有香味了 ， 放入洋姜 ， 适量盐 ， 少许料酒翻炒一下 。
【洋姜可不可以生吃，洋姜怎么做好吃】⑥煮一勺水 ， 盖上盖子炖几分钟 ， 出锅前撒一点糖就可以出锅了 。

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