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可反复收割的青菜有韭菜、蒜苗、芦笋、生菜、空心菜、椿芽苗、紫苏、香菜、芹菜、白菜、葱等 。其中，清晨收割的韭菜最为鲜嫩，收割时要在米黄色叶鞘处下刀，留茬高出地面3~4厘米为宜；大白菜若从最外层叶子开始收获，则可从内部继续生长，一棵白菜就可以吃上很长时间；芹菜只要保留中间的芯部和根部，就可以再次发育 。

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一、哪些青菜可反复收割
可反复收割的青菜有韭菜、蒜苗、芦笋、生菜、空心菜、椿芽苗、紫苏、香菜、芹菜、白菜、葱等 。
二、韭菜
1、割韭菜，一茬又一茬 。韭菜适应性强，抗寒耐热，非常适合阳台种植 。
【哪些青菜可反复收割，主要种类有哪些】2、从种子开始栽培的话，当年的韭菜最好不要收割，以养根为主 。从第二年开始，春秋是收割韭菜的最佳时期 。一般4~6月可收割3~4次 。秋天收获1~2次 。夏天韭菜的生长会变慢，但可以收获薹韭和韭花 。
3、早上收割的韭菜最嫩 。收割时最好在米黄色的叶鞘上下刀，留茬高出地面3~4厘米为宜 。且一年内每茬收割应比之前留茬高出一厘米，这样有利于下茬的生长 。
三、葱
平时从市场上买的葱都是带根须的完整葱 。自己在家种葱，不要用这种整颗拔掉的方法来收获 。每次吃葱的时候，掐掉上方的叶子食用，过一段日子，就会发现这个葱管里又长出新叶子了 。
四、大白菜
白菜生命力旺盛 。哪怕是市场上买到的没有根的白菜，只要保留底部，将其泡在水里就可以长叶开花 。在家里种植白菜，从最外层的叶子开始收获的话，白菜可以从内部继续生长，一棵白菜可以长时间吃 。
五、芹菜
芹菜也可以多次收获 。只要保留中间的芯部和根部，就可以再次发育 。在家栽培，一般采用剥离外叶或切除上叶的收获方法 。

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